Cozinheira de Araque.

Em homenagem a chocomania da Páscoa.

Pega papel e caneta, e  mãos na massa!

Pão de Mel recheado de Doce de Leite.

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de água
• 10 unidade(s) de cravo-da-índia
• 4 unidade(s) de canela em pau
• 4 colher(es) (sopa) de erva-doce
• 1 xícara(s) (chá) de mel
• 3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
• 4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de leite quente
• 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
• quanto baste de doce de leite
• quanto baste de chocolate ao leite para cobrir

 Modo de Preparo.

Leve ao fogo o açúcar, a água, a erva-doce, o cravo da índia e a canela. Após ferver e deixar esfriar, coloque numa bacia e adicione o mel, o chocolate e o açúcar mascavo peneirados.

Depois de misturar bem, coloque a farinha peneirada aos poucos e mexa. Por último, adicione o leite com o bicarbonato dissolvido -Dissolva o bicarbonto no eite antes de acrescenta-los ao restante dos ingredientes-. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Corte no tamanho desejado, recheie com o doce de leite -Pode parti-los ao meio e rechear, ou injetar o recheio com um seringa de cozinha- e passe no chocolate derretido.

Petit Gateau.

• 200 gr de chocolate meio amargo
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
• 50 gr de açúcar
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 2 unidade(s) de ovo
• 2 unidade(s) de gema de ovo

  Modo Preparo.

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme. Dica: para quem quiser congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plástico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no forno.