Brigadeiro de microondas.

Para esta noite.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 colher (sopa) de margarina

chocolate granulado ou granulado colorido

Modo de Preparo

1. Em um recipiente próprio para microondas, de preferncia redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes
2. Leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio microondas
3. Mexendo a mistura na metade do tempo
4. Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante

Panqueca Americana.

Hoje fui no Quitinete, passar uma tarde de friozinho e chuva batendo papo com o namorado, tomando um chocolate quente e comendo uma delicia de panqueca a moda americana! nhami nhami... eu tava sem minha maquina, mas descolei uma receitinha.

Ingredientes.

-1 1/4 xícara de trigo
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 colher de sopa de açúcar
-1/2 colher de sobremesa de sal
-1 ovo batido
-1 1/4 xícara de leite
-1 colher de sopa de óleo

Misturar o ovo, leite, óleo e juntar com os ingredientes secos
peneirados, mexendo apenas para umedecer a farinha. A massa deve
ficar grossa e um pouco empelotada. Jogar as colheradas numa
frigideira quente. Servir com geléias, melado ou manteiga.
  

Agora, se você quer o conjunto da obra, vai pro Quitinete também, curtir uma tarde delicinha e doce...muuuito doce!

Sobre: Doce do dia. Torta Maria Brigadeiro

Continuando a saga de 'seguindo dicas de revistas', hoje coloco a receita de uma torta fácil e totalmente deliciosa!! (Gloss Nº23 Cleo Pires)
Essa dica sim, foi super aprovada, e ganhou pontos por ser deliciosa e simples. Odeio receitas mirabolantes do tipo que levam amendoas (onde vende amendoas alem do oleo da farmacia?), ou raspas de vagem de baunilha (Quê).
Juliana Motter dá a receita, ela é chef  do Ateliê Maria Brigadeiro. Onde produz 40 variações de brigadeiros. Ai que delicia!!

Ingredientes:
4 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1receita (ou 200g) de cookie, chocolate ou baunilha


Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. 
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.(Quando começar a desgrudar do fundo da panela.)
Apague o fogo, junte os cookies picadinhos e mexa bem.
Transfira a massa ainda quente para uma forma de fundo removível com 20 centímetros de diâmetro e deixe esfriar.
Desenforme,(Para não desmontar mergulhe a espátula ou faca em água quente e seque bem antes de cortar.) enfeite com chocolate e sirva."
 
E se você preferir cookies caseiros.
 
cookie de chocolate
2/3 de xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar branco
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de chocolate meio-amargo picado em pedaços pequenos
1 pitada de sal


Modo de preparo
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar branco, o mascavo, o sal, o ovo, a baunilha, até ficar um creme leve. Acrescente o chocolate, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e bata até incorporar bem.
Pare de bater e, com uma espátula, misture o chocolate picado.
Pingue colheradas de sopa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.

Cozinheira de Araque.

Em homenagem a chocomania da Páscoa.

Pega papel e caneta, e  mãos na massa!

Pão de Mel recheado de Doce de Leite.

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de água
• 10 unidade(s) de cravo-da-índia
• 4 unidade(s) de canela em pau
• 4 colher(es) (sopa) de erva-doce
• 1 xícara(s) (chá) de mel
• 3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
• 4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de leite quente
• 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
• quanto baste de doce de leite
• quanto baste de chocolate ao leite para cobrir

 Modo de Preparo.

Leve ao fogo o açúcar, a água, a erva-doce, o cravo da índia e a canela. Após ferver e deixar esfriar, coloque numa bacia e adicione o mel, o chocolate e o açúcar mascavo peneirados.

Depois de misturar bem, coloque a farinha peneirada aos poucos e mexa. Por último, adicione o leite com o bicarbonato dissolvido -Dissolva o bicarbonto no eite antes de acrescenta-los ao restante dos ingredientes-. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Corte no tamanho desejado, recheie com o doce de leite -Pode parti-los ao meio e rechear, ou injetar o recheio com um seringa de cozinha- e passe no chocolate derretido.

Petit Gateau.

• 200 gr de chocolate meio amargo
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
• 50 gr de açúcar
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 2 unidade(s) de ovo
• 2 unidade(s) de gema de ovo

  Modo Preparo.

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme. Dica: para quem quiser congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plástico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no forno.

Fica a Dica.

No post sobre o restaurante Chili Pepper, fui alertada por um (a) colega que dei super sorte de encontrar mesa livre! Que o local quase sempre está lotado!
Se não quer arriscar de não ter a mesma sorte que tive, e ficou com aquela vontade reprimida de chilli e tacos, Que tal  promover uma "Noite Mexicana" em casa?!

É só juntar uns amigos, alugar uns filmes com Antônio Banderas,fazer umas badeirolas  Baixar unas canciones e ,Claro, umas comidinhas apimentadas!!

A dica sai direto dos preparativos para minha noite de hoje.

Dicas de Filmes: 

• Frida* (Julie Taymor)
• O Crime do Padre Amaro (Carlos Carrera)
• El Mariachi (Robert Rodriguez)
• Amores Brutos (Alejandro González Iñárritu)
• Ensaio de um Crime (Luis Buñuel)
• O Labirinto do Fauno (Guillermo del Toro)
• Vozes Inocentes (Luis Mandoki)
• “Babel” e “21 Gramas” (Não são propriamente mexicanos mas são de Inãrritu, diretores mexicanos estão fazendo sucesso em Hollywood.)
• “Amores Perros”  (Alejandro González)

*Em negrito filmes bem recomendados.

Dica de Comida:

Tortillas Mexicanas
Chilli
Guacamole
Molho Mexicano
Tacos de Bife
(Se não estiver com saco para fazer as Tortillas recomendo o uso do bom e velho Doritos!
É muio mais pratico, e talvez até melhor!! )

Quanto a decoração e musicas, isso vai bem do gosto pessoal de cada um.

Así, "que las chicas y los chicos. Hacer también parte del movimiento Viva México! haha

Y disfrutar de una noche de fiesta! 

Adiós, Besos muchachas!

Esses meus vinte e poucos anos. {Especial Cupcake}

Bolo Formigueiro 

( rende 24 cupcakes)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

200g manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

4 gemas

100g de coco ralado seco (um pacotinho)

1 xícara de leite

50g chocolate granulado (ou granulados coloridos)

4 claras batidas em neve

Para o bolo

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em duas formas para muffins de 12 buraquinhos. Reserve.

Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Misture Bem. Reserve

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte o coco ralado e bata para misturar. Junte a mistura de farinha, alternado com o leite (farinha/leite/farinha/leite/farinha). Misture o granulado.

Tire da batedeira. Junte as claras em neve, envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.

Encha as forminhas com a massa até 2/3 cheias. Asse por mais ou menos 20 a 25 minutos. Um palito deve sair seco quando espetado nos bolinhos.

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Cobertura Cor-de-Rosa

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

3 colheres de sopa de gelatina de sabor morango, cereja, framboesa, etc

2 claras batidas em neve

1 colher de chá de baunilha (não usei)

 

Para a cobertura;

 

Misture muito bem a água com o açúcar e a gelatina e leve ao fogo para levantar fervura, e até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione esta mistura lentamente às claras batidas em neve, batendo na batedeira em velocidade máxima, até obter a consistência de suspiro (levei uns 10 minutos, na Kitchen-Aid). Acrescente a baunilha e misture bem.

Na decoração desses cupcakes, usei um saco de confeitar com bico perlê bem largo, formando montinhos de cobertura, e polvilhei com açúcar cristal  colorido.